Meringues bicolores

Meringues bicolores

Bonjour à toutes et à tous!

Aujourd’hui petite recette sympathique de meringues.
Je voulais en faire des bicolores, le résultat n’est pas celui attendu, mais comme d’habitude elles étaient très bonnes!

Il vous faut:

DSCN7614Si vous mettez vos œufs au frigo, n’oubliez pas de les sortir au moins 4 heures avant!

En matériel, il vous faudra une poche à douille et un tapis en silicone ( ou du papier sulfurisé).

=> Préchauffez le four à 100°

=> Versez les blancs dans le bol du batteur. Fouettez les avec 1/3 du sucre et l’arôme que vous avez choisi ( ici confiture de lait).

=> Quand les blancs sont montés aux 3/4, ajoutez le reste du sucre et continuer de fouetter pendant 1 minute (vérifier que le sucre soit bien dissout).

=> Quand la meringue est bien ferme, ajoutez délicatement le sucre glace et fouettez à nouveau pendant 5 minutes ( la meringue doit être lisse)

=> Divisez votre meringue en 2. Et incorporez le colorant dans une moitié ( si vous utilisez du colorant en poudre,juste une pointe de couteau suffit). Fouettez jusqu’à ce que toute la meringue ait pris la couleur voulue.

=> Remplir votre poche à douille avec la meringue colorée. Et dressez vos meringues sur votre tapis silicone.

=> Remplir votre poche à douille avec le reste de meringue non colorée. Et dressez vos meringues sur celles faite précédemment.

=> Enfournez pendant au moins 1h30. Sortir ensuite les meringues du four et les laisser refroidir.

  Avant cuisson

DSCN7622                                 Après cuisson  

20151121_145136

C’est parfait pour accompagner un café ou un thé.
N’hésitez pas à essayer et à me dire ce que vous en avez pensé.

A bientôt

Mél ❤

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2 réflexions sur “Meringues bicolores

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